{"id":8874,"date":"2023-12-06T21:06:49","date_gmt":"2023-12-07T00:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aestrada.com.br\/v1\/?p=8874"},"modified":"2023-12-06T21:06:57","modified_gmt":"2023-12-07T00:06:57","slug":"alimentacao-saudavel-para-quem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aestrada.com.br\/v1\/2023\/12\/06\/alimentacao-saudavel-para-quem\/","title":{"rendered":"ALIMENTA\u00c7\u00c3O SAUD\u00c1VEL PARA QUEM?"},"content":{"rendered":"

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Tema de reda\u00e7\u00e3o do vestibular da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-Uesb, em entrevista a um canal de televis\u00e3o da cidade, o professor Ad\u00e3o Albuquerque deu uma aula ou uma li\u00e7\u00e3o para a pr\u00f3pria m\u00eddia e at\u00e9 mesmo para nutricionistas que, em reportagens, recomendam que as pessoas mantenham uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, quando esquecem das profundas desigualdades sociais existentes no Brasil. At\u00e9 parece que aqui \u00e9 uma Su\u00ed\u00e7a Baiana, ou Brasileira! S\u00f3 se for em Vit\u00f3ria da Conquista!<\/p>\n

Em meu blog www.aestrada.com.br, que eu o chamo de minha tribuna ou \u00e1gora, sempre tenho feito coment\u00e1rios dessa natureza quando assisto mat\u00e9rias sobre o assunto, mostrando o colorido das feiras onde o profissional fala das frutas, cereais, hortali\u00e7as e das verduras que mais devem ser consumidas, com base em seu teor de prote\u00ednas, vitaminas, ferro, zinco, pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo e outras propriedades qu\u00edmicas que cont\u00e9m numa alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. O pobre coitado deve imaginar que est\u00e3o querendo gozar com a cara dele.<\/p>\n

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Como o professor Ad\u00e3o, fico c\u00e1 comigo a pensar quantos nesse Brasil do Mapa da Fome, de 30 milh\u00f5es vivendo na pobreza entre a extrema e a aguda, dependentes de doa\u00e7\u00f5es e do Bolsa Fam\u00edlia, podem ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, quando comem o que aparecer, e muitos que nem fazem um almo\u00e7o ou uma janta? O tema da reda\u00e7\u00e3o \u00e9 para uma camada da elite de brasileiros que t\u00eam um bom poder aquisitivo de compra.\u00a0 At\u00e9 a classe m\u00e9dia baixa n\u00e3o tem condi\u00e7\u00f5es de acompanha essa orienta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Como falar em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para um povo faminto, que vive em casebres e favelas, num amontoado de esgotos a c\u00e9u aberto, que at\u00e9 h\u00e1 pouco tempo estava nas filas do osso e ainda milhares de moradores de rua que catam restos de comida no lixo? \u00c9 at\u00e9 uma insensatez e um paradoxo que, infelizmente, a nossa m\u00eddia deixa de questionar. Trata-se de uma linguagem capitalista que afronta a nossa pobreza.<\/p>\n

Ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel nos faz lembrar dos pa\u00edses n\u00f3rdicos (Su\u00e9cia, Dinamarca, Noruega, Reino Unido), da Europa Ocidental e dos Estados Unidos. Do outro lado oposto carente, nos remete tamb\u00e9m ao continente africano, a Am\u00e9rica do Sul e algumas na\u00e7\u00f5es asi\u00e1ticas que sofrem de grave defici\u00eancia alimentar, enquanto os ricos est\u00e3o mais preocupados em fabricar armas para guerrear, navegar em iates luxuosos e em foguetes para conhecer o espa\u00e7o sideral.<\/p>\n

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Al\u00e9m da quest\u00e3o social, no Brasil existe outra grande incoer\u00eancia: Somos um pa\u00eds rico em alimentos, principalmente em gr\u00e3os e carnes, mas destinados \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o. O agroneg\u00f3cio empresarial dos desmatamentos n\u00e3o pensa em botar comida na mesa do brasileiro. Com suas m\u00e1quinas potentes nos campos a perder de vista, cheios de agrot\u00f3xicos, seu esquema \u00e9 lucrar em d\u00f3lares.<\/p>\n

A agricultura familiar, ainda pouco assistida, especialmente por causa da burocracia dos bancos privados e oficiais, ainda \u00e9 o setor da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola que coloca o alimento em nossas mesas e bem mais saud\u00e1vel, inclusive org\u00e2nicos. Mesmo assim, s\u00f3 poucos s\u00e3o benefici\u00e1rios e t\u00eam condi\u00e7\u00f5es financeiras de acesso. Ent\u00e3o, \u00e9 dif\u00edcil falar em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel num pa\u00eds t\u00e3o pobre e med\u00edocre.<\/p>\n

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Outro problema similar \u00e0 discuss\u00e3o em refer\u00eancia \u00e0 reda\u00e7\u00e3o do vestibular \u00e9 quando a m\u00eddia aborda a quest\u00e3o da sa\u00fade no Brasil ao entrevistar m\u00e9dicos que falam da import\u00e2ncia da preven\u00e7\u00e3o em fazer exames rotineiros, no sentido de combater com anteced\u00eancia doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Com o sistema prec\u00e1rio do SUS que temos, somente poucos podem fazer regularmente esses procedimentos.<\/p>\n

O acesso \u00e0s novas tecnologias e \u00e0s inova\u00e7\u00f5es na medicina \u00e9 para uma minoria de abonados pertencentes \u00e0s castas brasileiras que todos sabem quais s\u00e3o elas. Quantos pobres lutam na justi\u00e7a para conseguir uma vaga de interna\u00e7\u00e3o para fazer uma opera\u00e7\u00e3o de m\u00e9dia e alta complexidade? A Constitui\u00e7\u00e3o do direito \u00e0 sa\u00fade para todos s\u00f3 funciona na teoria.<\/p>\n

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Acho engra\u00e7ado e at\u00e9 hil\u00e1rio, para n\u00e3o dizer uma piada, quando um jornalista ou um profissional da sa\u00fade manda que as pessoas procurem seu m\u00e9dico e n\u00e3o adquiram rem\u00e9dios nas farm\u00e1cias sem receitas, como se cada um tivesse esse privil\u00e9gio de ter um \u201cdoutor\u201d para si. No SUS voc\u00ea marca um exame de tomografia ou mamografia, por exemplo, e passa mais de um ano na fila de espera.<\/p>\n

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Vamos mostrar a realidade como ela \u00e9, parodiando o nosso dramaturgo Nelson Rodrigues (A vida como ela \u00e9), do complexo de vira lata, e n\u00e3o ficarmos enganando, fazendo um jornalismo burgu\u00eas num pa\u00eds de tantas desigualdades sociais, de viola\u00e7\u00f5es dos direitos humanos, de tantas injusti\u00e7as, falsidades, mentiras pol\u00edticas e mediocridades. Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para quem? S\u00f3 se for para os mesmos de sempre.<\/p>\n

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