{"id":4224,"date":"2019-12-17T00:12:53","date_gmt":"2019-12-17T03:12:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aestrada.com.br\/v1\/?p=4224"},"modified":"2019-12-17T00:13:02","modified_gmt":"2019-12-17T03:13:02","slug":"os-biscoitos-que-correm-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aestrada.com.br\/v1\/2019\/12\/17\/os-biscoitos-que-correm-mundo\/","title":{"rendered":"OS BISCOITOS QUE CORREM MUNDO"},"content":{"rendered":"

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Vit\u00f3ria da Conquista j\u00e1 foi chamada de a capital das flores, do frio, da cultura que n\u00e3o tem tido o incentivo merecido, a Su\u00ed\u00e7a Baiana e at\u00e9, negativamente, dos quebra-molas, mas uma vem se consolidando como grandiosa nas m\u00e3os de artistas da culin\u00e1ria, que \u00e9 a \u201ccapital dos biscoitos\u201d que tem atra\u00eddos moradores de variadas regi\u00f5es e corrido o mundo pela suas diversidades e sabor.<\/p>\n

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Tudo come\u00e7ou com poucas barracas h\u00e1 cerca de 40 ou 50 anos na feira do Ceasa, no centro da cidade, e sempre ia l\u00e1 comprar minhas guloseimas quando aqui cheguei em 1991. Outros falam que o processo de fabrica\u00e7\u00e3o veio das gomas de beijus das casas-de-farinha, no Bairro do Campinhos. N\u00e3o importa. S\u00f3 sei que gostei das iguarias deliciosas, principalmente no caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p>\n

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Hoje as casas, ou lojas de biscoitos, est\u00e3o espalhadas por toda parte da cidade, especialmente no centro, e tem de ximango (pequenos e grandes), avoador, com temperos de coco, goiaba, pimentinhas, sequilhos, crocantes, amendoins, salgados e doces e tantas outras variedades para todos os gostos. Tem os tradicionais beijus temperados, com pre\u00e7os de cinco reais o saquinho e a quilos para quem quer comprar em quantidades para revender l\u00e1 fora, ou oferecer aos amigos como presentes.<\/p>\n

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Para onde viajo sempre me pedem para levar os biscoitos de Conquista e fa\u00e7o com prazer quando sobra uma graninha, que o dinheiro anda muito escasso nesses dias dif\u00edceis do Brasil. Eles foram sendo divulgados de boca em boca e hoje s\u00e3o levados por visitantes e turistas de outros estados e at\u00e9 do exterior. Os produtos correm mundo, mas ainda precisam de mais propaganda e um selo de qualidade reconhecido pelos \u00f3rg\u00e3os do poder p\u00fablico.<\/p>\n

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A grande maioria dos biscoitos, ou, na sua quase totalidade, \u00e9 comercializado por micros e pequenas empresas, como os de dona Isalda que h\u00e1 36 anos vende seus produtos t\u00e3o procurados no Ceasa. Tem tamb\u00e9m a barraca da Zinha. O neg\u00f3cio tem sustentado muitas fam\u00edlias e gerado emprego, sem contar que divulga a capital do sudoeste baiano l\u00e1 fora. Tem de todo sabor, e cada vez mais aparecem novas f\u00f3rmulas para agradar o paladar dos consumidores. O certo \u00e9 que os biscoitos de Conquista se tornaram famosos.<\/p>\n

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