(Chico Ribeiro Neto)<\/p>\n
(Cr\u00f4nica publicada no jornal A Tarde em 1\/8\/1990)<\/p>\n
A trag\u00e9dia da cacha\u00e7a de Santo Amaro, que j\u00e1 resultou na morte de 13 pessoas, se serviu para mostrar a absoluta falta de controle na distribui\u00e7\u00e3o de bebidas e a extrema lentid\u00e3o de nossas autoridades sanit\u00e1rias e policiais, serviu tamb\u00e9m para aflorar epis\u00f3dios pitorescos em torno do caso.<\/p>\n
Afinal, onde h\u00e1 cacha\u00e7a existe uma gra\u00e7a, mesmo em meio a situa\u00e7\u00f5es de morte. N\u00e3o \u00e9 por menos que os vel\u00f3rios do interior s\u00e3o quase sempre regados a uma purinha, e tome-lhe piada. O c\u00f4mico est\u00e1 sempre perto do tr\u00e1gico.<\/p>\n
Esperamos, contudo, que os respons\u00e1veis por essa desgra\u00e7a que se abateu sobre Santo Amaro sejam punidos com o maior rigor e que, vacinados pela trag\u00e9dia, possamos agora dispor de um real controle exercido pelas autoridades de sa\u00fade nas destilarias e alambiques de fundo de quintal, onde o que importa \u00e9 ganhar dinheiro e o resto que morra.<\/p>\n
Botar metanol na cacha\u00e7a j\u00e1 \u00e9 um reflexo do que se faz neste pa\u00eds, onde se mistura tudo com tudo: \u00e1lcool com gasolina, leite com \u00e1gua, requeij\u00e3o com maisena, PMDB com PFL, banha com manteiga, algod\u00e3o com poli\u00e9ster, prata com lat\u00e3o e abar\u00e1 com fub\u00e1 de milho. N\u00e3o importa a qualidade do produto nem a sa\u00fade do consumidor. O neg\u00f3cio \u00e9 misturar para ganhar mais.<\/p>\n
Cacha\u00e7a se mistura com tudo, ou quase tudo. \u00c9 folha, cobra, casca de laranja, capuco de milho, umbu, seriguela, coco, raiz, raspa de unha, jil\u00f3, o diabo, sim, com este tamb\u00e9m e \u00e0s vezes de prefer\u00eancia.<\/p>\n
– Vai querer com qu\u00ea? \u2013 pergunta logo o dono do boteco.<\/p>\n
H\u00e1 misturas inesquec\u00edveis, como a do falecido \u201cPopular Cabelinho Rei do Lim\u00e3o\u201d. Hoje, a \u201cGabriela\u201d de Edinho da Ceasa do Rio Vermelho chega perto. Tem cravo e tem canela, antes de um bom prato de cozido.<\/p>\n
Muito famosa antigamente, a cacha\u00e7a de Santo Amaro vai demorar para se reabilitar. A simples men\u00e7\u00e3o do seu nome j\u00e1 faz tremer \u2013 mais do que o normal \u2013 o mais ass\u00edduo biriteiro. Nos bares que s\u00f3 vendem cerveja por causa da \u201cLei Seca\u201d, os santo-amarenses j\u00e1 comentam: \u201c\u00c9 a cacha\u00e7a Sofia. Voc\u00ea bebe de manh\u00e3 e morre meio-dia\u201d. (\u201cSofia\u201d \u00e9 o apelido do comerciante respons\u00e1vel pela criminosa distribui\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a com metanol).<\/p>\n
Dizem que quando come\u00e7ou a vigorar a \u201cLei Seca\u201d \u2013 os bares s\u00f3 podem vender cerveja, nada de bebida quente \u2013 um grupo de biriteiros mais contumazes resolveu fazer uma passeata na Pra\u00e7a da Matriz contra a proibi\u00e7\u00e3o. No meio da discuss\u00e3o sobre a forma de fazer o protesto, uma quest\u00e3o importante: quem iria conseguir segurar, sem tremer, as faixas e cartazes?<\/p>\n
As piadas come\u00e7am a chover. Segundo o cartunista Douglas, as igrejas de Santo Amaro est\u00e3o ficando vazias. Sabe por qu\u00ea? Porque o sujeito vai tomar uma cacha\u00e7a, d\u00e1 pro santo e o santo \u201cbufo\u201d.<\/p>\n
At\u00e9 mesmo em Salvador qualquer cacha\u00e7a sem r\u00f3tulo, a chamada \u201clava jega\u201d ou \u201cpoca olho\u201d, est\u00e1 sendo logo rejeitada. Ningu\u00e9m quer conversa. Se n\u00e3o tiver r\u00f3tulo, a rejei\u00e7\u00e3o \u00e9 imediata. At\u00e9 as que t\u00eam r\u00f3tulo j\u00e1 inspiram uma certa desconfian\u00e7a. Conta-se que em Feira de Santana tem dep\u00f3sito de bebidas onde entra um caminh\u00e3o de cacha\u00e7a por uma porta e saem dois por outra. N\u00e3o tem controle de qualidade que d\u00ea jeito.<\/p>\n
A tr\u00e1gica cacha\u00e7a de Santo Amaro j\u00e1 ganhou muitos apelidos. Nenhum, no entanto, t\u00e3o apropriado quanto o que recebeu do jornalista, compositor e poeta B\u00e9u Machado: \u201cEssa, sim, \u00e9 a aut\u00eantica saideira. O sujeito toma uma e sai dessa pra outra\u201d.<\/p>\n
(Veja cr\u00f4nicas anteriores em leiamaisba.com.br)<\/p>\n
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